Le Cabinet
Cuisinière thérapeutique et auteure, Emmanuelle Coureault s’est donnée pour mission de ré-enchanter les repas de ceux qui ont perdu le goût de manger.
Formée auprès des plus grands comme Michel Guérard, Anne-Sophie Pic, Paul Bocuse ou encore Alain Ducasse, elle officie depuis plusieurs années auprès des patients et professionnels des services de santé (Hôpitaux de Lyon HCL, AstraZeneca…).
Avec une approche joyeuse et sensée de l’acte culinaire, Emmanuelle propose une cuisine thérapeutique saine et omnivore qui réconcilie naturellement ses patients avec la gourmandise.
Aujourd’hui, elle vous reçoit dans son cabinet au cœur de Lyon afin de pouvoir proposer des accompagnements sur-mesure aux personnes atteintes de pathologies imposant des régimes restrictifs. Ses expériences professionnelles et les épreuves de la vie lui ont permis de développer une sensibilité et une empathie singulière qui font sa force.
Reconnue pour sa compréhension juste des problématiques individuelles et la pertinence des solutions qu’elle imagine, Emmanuelle intervient également en tant que consultante et créatrice de recettes pour les institutions médicales et paramédicales qui développent des soins de supports.
Personnalité culinaire profondément bienveillante, muée par le partage et souhaitant démocratiser le mieux manger, elle développe des programmes de découverte et d’initiation à la cuisine thérapeutique accessibles à tous, des soucieux de la santé aux enthousiastes du bien-être par l’alimentation.
